Nicolas Mürner

Die Muffins sine eine tolle Beilage, welche auch Kinder gerne mögen. Ich kom­binierte sie mit einem leck­eren Wild­lachs Rückenfilet.

Zutaten:

• 400g Broc­coli
• Gemüse­bouil­lon
• 2 Eier
• 2 EL Crème fraîche
• 1 Zwiebel
• 100g Parme­san
• Salz, Pfef­fer, Muskatnuss

Zubereitung:

Den Broc­coli kurz im Wass­er mit etwas Gemüse­bouil­lon kochen, so dass er noch knack­ig bleibt. Wass­er abgiessen und Broc­coli mit einem Mess­er klein schnei­den. Eier verquirlen und mit Crème fraîche mis­chen. Zwiebel fein hack­en, zur Eier­mis­chung geben und mit Salz, Pfef­fer und Muskat­nuss würzen. Parme­san und den abgetropften Broc­coli dazugeben und alles gut mis­chen. In Muffin­for­men füllen und bei 200 Grad 20–30 Minuten backen.

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Guten Appetit!

euer Nico­las

Dieses Rezept passt zum 9‑Tages-Ernährungskonzept Clean 9. Was ist Clean 9?

Clean 9 fördert das Bewusst­sein für eine gesunde Ernährung und hat zudem fol­gende Vorteile:

• Gewichts-Man­age­ment
• Kör­p­er-Reini­gung
• Mehr Energie & Power

Mehr Infos über Clean 9

Mit diesen leck­eren Rezepten kannst Du Deinen For­ev­er Ultra Shake Mix auf­pep­pen. Ein Shake voll­gepackt mit Eiweiß und Antiox­i­dantien, der Dir viel Energie liefert und Dich für mehrere Stun­den sät­tigt. Du kannst den Shake auch als Pow­er-Drink nach dem Train­ing geniessen. Diese gesunde und köstliche Mahlzeit besitzt nur wenige Kalo­rien, ver­sorgt aber gle­ichzeit­ig mit vie­len Nährstoffen.

Viel Spass beim Mix­en und Shaken.

Hier kannst du diese tollen Shake-Rezepte anschauen und ausdrucken.

euer Nico­las

Der For­ev­er Ultra Shake ist Teil des 9‑Tages-Ernährungskonzeptes Clean 9.Was ist Clean 9?

Clean 9 fördert das Bewusst­sein für eine gesunde Ernährung und hat zudem fol­gende Vorteile:

• Gewichts-Man­age­ment
• Kör­p­er-Reini­gung
• Mehr Energie & Power

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Eine leckere Beilage oder ein per­fek­ter Snack für unter­wegs. Diese Chick­en Nuggets lassen sich wun­der­bar vor­bere­it­en und schmeck­en auch am näch­sten Tag noch richtig gut.

Zutaten (für ca. 20 Stück):

• 500 g Pouletbrust
• 50 g Kokosraspeln
• 50 g gemah­lene Mandeln
• 1–2 Eier
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Salz
• Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

Poulet­brust in Nuggets schnei­den und mit einem Küchen­tuch trock­en tupfen. In einem tiefen Teller die Eier verquirlen. In einem anderen tiefen Teller die Kokos­raspeln, die gemahle­nen Man­deln und die Gewürze mit ein­er Gabel ver­mis­chen, so dass keine Klumpen mehr übrig bleiben. Die Chick­en Nuggets zuerst in der Eier-Flüs­sigkeit  und anschließend in der Panade wen­den. Nuggets auf einem mit Back­pa­pi­er belegten Blech bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldgelb backen.

Als Beilage gabs bei mir lauwar­men Blumenkohlsalat.

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Guten Appetit!

euer Nico­las

Dieses Rezept passt zum 9‑Tages-Ernährungskonzept Clean 9. Was ist Clean 9?

Clean 9 fördert das Bewusst­sein für eine gesunde Ernährung und hat zudem fol­gende Vorteile:

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• Kör­p­er-Reini­gung
• Mehr Energie & Power

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Lasagne wie beim Ital­iener aber mit Zucchini

Ich war verblüfft, wie leck­er dieser Klas­sik­er in der low carb Vari­ante schmeckt!

Zutaten:

• 3–4 mit­tlere Zucchinis
• 400–500 g Hackfleisch
• 1 grosse Zwiebel
• 1 dicke Knoblauchzehe
• 1 Dose gehack­te Tomaten
• 1 P. Frischkäse (z.B. Can­ta­dou oder Philadelphia)
• 1 dl Milch
• 1 EL Tomatenpüree
• 150 g Parme­san gerieben
• div. Kräuter zum Würzen

Zubereitung:

Zuc­chi­ni mit dem Sparschäler in dünne Streifen schnei­den. Hack­fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und evtl. anderes Gemüse (wer mag) in der Bratp­fanne anbrat­en. Die gehack­ten Tomat­en und das Tomaten­püree dazu geben und ca. 20 Minuten einre­duzieren lassen. Frischkäse und Milch mit dem Stab­mix­er mix­en, so dass eine Sauce entste­ht. Die Sauce mit 3–4 EL gerieben­em Käse ver­mis­chen. Nun abwech­slungsweise eine Lage Zuc­chi­ni und eine Lage Hack­fleisch in eine Auflauf­form schicht­en. Am Schluss die weisse Sauce darüber giessen und mit dem restlichen Parme­san bestreuen. Im Back­ofen bei 200 Grad ca. 30–40 Minuten backen.

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euer Nico­las

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• Gewichts-Man­age­ment
• Kör­p­er-Reini­gung
• Mehr Energie & Power

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Zutaten:

• eine Büchse Thon
• ein Ei
• 50gr Parme­san

Zubereitung:

Alle Zutat­en ver­mis­chen und auf einem mit Back­pa­pi­er belegten Back­blech zu einem Piz­z­a­bo­den for­men. Den Teig 15 Minuten bei 230 Grad backen.

Dann mit Tomaten­sauce bestre­ichen, nach Wun­sch bele­gen und nochmals für 6–8 Minuten bei 230 Grad in den Ofen.

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euer Nico­las

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Ein Rezept, welch­es Du Dir auch abends gön­nen darf­st, da wir dafür kein Mehl verwenden.
Eines mein­er Lieblings-Rezepte aus dem Clean 9 Ernährungskonzept!

Zutaten:

• 250 g Magerquark
• 150 g Reibkäse
• 3 Eier
• 400 g Poulet Geschnetzelt
• 1 Zwiebel
• 1 Peper­oni
• Cher­ry­to­mat­en
• 100 g Crème fraîche
• Gewürze nach Belieben

Zubereitung:

Teig:

Quark, Käse und Eier ver­rühren und mit Salz und Pfef­fer würzen. Auf ein Back­pa­pi­er aus­gelegtes Back­blech geben und zu einem Rechteck for­men. Bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Füllung:

Poulet-Geschnet­zeltes mit Papri­ka oder ein­er Fleisch-Gewürzmis­chung würzen und mit Zwiebeln anbrat­en und etwas später noch  Peper­oni und Tomat­en dazugeben. Hier kann man ruhig auch mehr Gemüse beigeben oder auswech­seln. Zuc­chet­ti, Früh­lingszwiebeln, Kefen, Spargeln. Bunt und abwech­slungsre­ich soll es sein! Am Schluss Crème fraîche beigeben und mitkochen.

Anrichten:

Fül­lung auf den fer­ti­gen Teig geben, ein­rollen und geniessen!

Den restlichen Wrap kann man prob­lem­los auch einfrieren.

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Guten Appetit!

euer Nico­las

Dieses Rezept passt zum 9‑Tages-Ernährungskonzept Clean 9. Was ist Clean 9?

Clean 9 fördert das Bewusst­sein für eine gesunde Ernährung und hat zudem fol­gende Vorteile:

• Gewichts-Man­age­ment
• Kör­p­er-Reini­gung
• Mehr Energie & Power

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