Zutaten für 2 Portionen:

Teig:

• 250 g Zuc­chi­ni gerieben
• 250 g Rüe­bli gerieben
• 2 Eier
• 25 g Reibkäse
• 100g Frischkäse
• ½ EL Mandelmehl
• Paprika­pul­ver
• Salz & Pfeffer

Fül­lung:

• 100 g Frischkäse
• 80 g Quark
• 2 EL Peter­li, fein gehackt
• 2 EL Schnit­t­lauch, fein gehackt
• Knoblauch­pul­ver
• 200g Lach­stranchen

Zubereitung:

Für den Teig in ein­er Schüs­sel alle Zutat­en mis­chen und würzen. Die Masse auf ein mit Back­pa­pi­er belegtes Blech stre­ichen. Bei 180°C Umluft (200°C Unter-/Ober­hitze) backen.

Anschliessend den Teig vom Blech ziehen und auskühlen lassen.

Für die Fül­lung alle Zutat­en bis und mit Knoblauch­pul­ver mis­chen und abschmecken.

Den Teig nun gle­ich­mäs­sig mit der Fül­lung bestre­ichen und mit den Lach­stranchen bele­gen. Längs mit Hil­fe des Back­pa­piers satt aufrollen.

Guten Appetit!

Zum Rezept

Guten Appetit!

euer Nico­las

Dieses Rezept passt zum 9‑Tages-Ernährungskonzept Clean 9. Was ist Clean 9?

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