Zutaten für 2 Portionen:
- 500 g Zucchini
- 100 g Magerquark
- 60 g Reibkäse
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- ½ Bund Dill klein gehackt
- ½ Bund Petersilie klein gehackt
- Salz & Pfeffer
- Butter zum Einfetten der Auflaufform
Zubereitung:
Die Zucchini grob reiben, mit etwas Salz bestreuen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Den Saft gut abtropfen lassen oder Zucchini in einem Küchentuch auspressen. Nun Magerquark, Reibekäse, Dill, Petersilie und Knoblauch dazugeben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier verrühren und zur Zucchini-Masse geben und alles gut vermengen.
Die Masse in eine gut eingefettete Auflaufform geben und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
Schon ist der leckere Auflauf fertig!
Guten Appetit!
Guten Appetit!
euer Nicolas
Dieses Rezept passt zum 9‑Tages-Ernährungskonzept Clean 9. Was ist Clean 9?
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