Rezepte / Blog
Tomaten-Zucchini-Auflauf
Zutaten für 2 Portionen: 3 Tomaten 1 ½ Zucchini 50g geriebener Gruyère 100g saurer Halbrahm 2 Knoblauchzehen 2 Eier Salz & Pfeffer 2 Zweige Thymian Kokosöl Zubereitung: Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini waschen,…
Spinat-Hackfleisch-Auflauf
Zutaten: 400g Hackspinat TK 1 Zwiebel 2–3 Knoblauchzehen 1 Ei 200 g Rinderhackfleisch 4–5 Champignons 3–4 EL gehackte Tomaten 1 EL Crème fraîche 1 Kugel Mozzarella Muskatnuss Salz & Pfeffer Paprikapulver Kräuter nach Belieben Kokosöl Zubereitung: Champignons in…
Pizzarolle
Zutaten für 3–4 Personen: 120g Parmesan gerieben 250g Magerquark 3 Eier Gewürze nach Wahl Gehackte Tomaten Italienische Kräuter 1–2 Tranchen Schinken 2–3 Champignons in Scheiben 2 Stangen Frühlingszwiebeln Anderes Gemüse nach Wahl (z.B. Peperoni, Zucchini etc.) Etwas…
Zucchini-Hackfleisch-Pie (ohne Boden)
Zutaten für 1–2 Portionen: 1–2 grosse Zucchini 200g mageres Rinderhackfleisch 1 Karotte 1/2 Peperoni 2–3 Champignons 5–6 Cherrytomaten 30 g geriebener Parmesan 2 Eier 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Paprikapulver Muskatnuss Salz & Pfeffer Kokosöl Zubereitung: Zucchini…
Zucchini-Burger mit Peperoniröllchen
Zutaten: 2 grosse Zucchini geraspelt 100 g geriebener Parmesan 2 Eier 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 5 Blätter Basilikum gehackt Paprikapulver Salz & Pfeffer Kokosöl 2 Peperoni Frischkäse (z.B. Tartar) Schnittlauch Zubereitung: Peperoni waschen,…
Spinat Feta Frittatas
Zutaten für ca. 10 Stück 6 Eier 150 g frischer Blattspinat 100 g Feta 50 g getrocknete Tomaten Kokosöl Muskatnuss gerieben Salz, Pfeffer Zubereitung Backofen auf ca. 180 °C mit Umluft vorheizen und „Muffinblech“ mit passenden Papierformen bereitstellen. Spinat waschen…
Ingwersüppchen mit Poulet-Spiesschen
Wer es gerne scharf mag wird diese leichte Vorspeise mögen. Die Suppe passt sehr gut zu asiatischen Gerichten, eignet sich aber auch bestens für die Alltagsküche. Zutaten für 2 Portionen 1 Stück Ingwer (ca. 50 g) 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 400 ml fettfreie…
Mediterraner Gemüsesalat mit Seafood-Spiesschen
Zutaten für eine 1 Portion Salat 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 3–4 Champignons 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen gepresst Olivenöl Weisser Balsamico Essig Salz, Pfeffer Salatkräuter 40g geriebener Parmesan Spiesschen (2 Stück) 6–8 Crevetten 100 — 150g…
Hackfleisch-Quiche
Die Quiche ist eine leckere Beilage zu verschiedenen Salaten, eignet sich aber auch super als Apéro. Für den Belag kannst Du mit den Gemüsen variieren. Lasse Deiner Fantasie freien Lauf! Zutaten für eine 2 Portionen: Quiche 2 Eier 120g Magerquark 80g geriebener…
Broccoli-Muffins
Die Muffins sine eine tolle Beilage, welche auch Kinder gerne mögen. Ich kombinierte sie mit einem leckeren Wildlachs Rückenfilet. Zutaten: 400g Broccoli Gemüsebouillon 2 Eier 2 EL Crème fraîche 1 Zwiebel 100g Parmesan Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Den…