Zutaten für 2 Portionen:

• 3 Tomat­en
• 1 ½ Zucchini
• 50g gerieben­er Gruyère
• 100g saur­er Halbrahm
• 2 Knoblauchze­hen
• 2 Eier
• Salz & Pfeffer
• 2 Zweige Thymian
• Kokosöl

Zubereitung:

Die Tomat­en waschen, Stielan­sätze ent­fer­nen, Tomat­en in Scheiben schnei­den. Zuc­chi­ni waschen, putzen und eben­falls in Scheiben schneiden.

Den sauren Hal­brahm mit Eiern, gerieben­em Gruyère und gepresstem Knoblauch mis­chen und mit Salz und Pfef­fer würzen.

Eine Auflauf­form (oder mehrere kleine Förm­chen) mit Kokosöl ein­fet­ten. Tomat­en und Zuc­chi­ni ein­schicht­en und mit der Eier-Rahm-Masse übergiessen. Im vorge­heizten Back­ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) auf der mit­tleren Schiene etwa 30 Minuten backen.

Thymi­an waschen, trock­en­schüt­teln, die Blättchen abzupfen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit über den Auflauf streuen.

Dazu passt zum Beispiel eine gold­braun gebratene Pouletbrust.

Zum Rezept

Guten Appetit!

euer Nico­las

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