Rezepte / Blog
Spinat Lachs Auflauf
Zutaten für 2 Personen: 500g Hackspinat TK 2–3 Knoblauchzehen 2 Eier 200 g Rauchlachs 4–5 Champignons 1 Kugel Mozzarella Muskatnuss Salz & Pfeffer Kräuter nach Belieben Zubereitung: Champignons in Scheiben schneiden und Knoblauch fein hacken. Hackspinat auftauen…
Poulet-Lachs-Roulade mit Cantadou
Zutaten für 2 Portionen: 100 g Wildlachs geräuchert Cantadou Meerrettich (oder anderen Frischkäse) Zweierlei Cherry Tomaten Zucchini in Scheiben ein paar Zweige Rosmarin Zubereitung: Die Pouletschnitzel waschen, trocken tupfen und mit dem Fleischhammer oder alternativ…
Zucchini Tortillas
Zutaten für 2 Portionen: 300g Zucchini 1 Ei 70g Parmesan (ger.) 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Peperoni 100g Champignons 200g Rinderhack Saurer Halbrahm Chilipulver Paprikapulver Salz & Pfeffer Zubereitung: Zucchini raspeln und mit einem Küchentuch gut ausdrücken.…
Broccoli Kroketten
Zutaten für 1 Person: ½ Broccoli 1 Ei 1 kleine Zwiebel 50g Parmesan Zubereitung: Den Broccoli kurz kochen, mit einem Messer oder im Häcksler zerkleinern und auskühlen lassen. Die restlichen Zutaten mit dem Broccoli mischen und gut würzen. Zu Kroketten formen (am…
Poulet-Tomate-Mozzarella-Gratin
Zutaten für 2 Portionen: 1 Pouletbrust 2 Tomaten 1 Mozzarellakugel Parmesan gerieben Frische Gemüse nach Wahl Zubereitung: Pouletbrust gut marinieren und viermal einschneiden. Jede Öffnung mit je einer Scheibe Tomate und Mozzarella füllen und in eine gefettete Form…
Zoodles mit Steinpilzsauce und Poulet
Zutaten für 1 Person: 2 Zucchini 30 g getrocknete Steinpilze 100 g Feta 1 Pouletbrust 2 dl Gemüsebrühe Baumnüsse Cherrytomaten Pfeffer Kräuter Zubereitung: Steinpilze in lauwarmem Wasser ca. 20 Minuten einweichen lassen. In der Zwischenzeit werden die Zucchini in…
Feta-Meatballs
Zutaten für 2 Portionen: 350–400g Rinderhack 1 Ei 1 grosse Peperoncini 2 Knoblauchzehen Salz & Pfeffer Paprika Etwas Oregano 100g Fetakäse Kokosöl Zubereitung: Alle Zutaten bis auf Öl und Feta ordentlich miteinander vermengen und gut würzen. Den Feta-Käse in…
Gefüllte Peperoni mit pikanten Hack-Röllchen
Zutaten für eine 2 Portionen: Hack-Röllchen 200g Rinderhackfleisch 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 1 EL Paprikapulver (rosenscharf) Salz & Pfeffer Kokosöl Joghurt-Dip Schnittlauch Petersilie glatt Andere frische Kräuter nach Belieben Naturjoghurt 2 EL Olivenöl…
Rinderrouladen mit Zaziki und Ofengemüse
Zutaten für eine 2 Portionen: Rouladen Rindsplätzli ca. 150 g Serrano Schinken Luftiger Frischkäse Schwarze Oliven entsteint 2 Knoblauchzehen Senf Frischer Basilikum Ofengemüse Diverse Gemüse (Champignons, Karotten, Zucchini, Sellerie, Zwiebeln etc.) 2 EL Olivenöl…
Flammkuchen Low Carb mit Lauch
Zutaten: 200 g Crème fraîche, wahlweise mit Kräutern 100 g Schinkenwürfeli 50 g Leinsamen geschrotet 50 g Mandeln gemahlen 50 g Gruyère gerieben 50 g Lauch 5 g Backpulver 2 Eier 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 1 TL Oregano Salz & Pfeffer Zubereitung: Von einem der Eier…