Zutaten für 2 Portionen:

  • 100 g Wild­lachs geräuchert
  • Can­ta­dou Meer­ret­tich (oder anderen Frischkäse)
  • Zweier­lei Cher­ry Tomat­en
  • Zuc­chi­ni in Scheiben
  • ein paar Zweige Ros­marin

Zubereitung:

Die Pouletschnitzel waschen, trock­en tupfen und mit dem Fleis­chham­mer oder alter­na­tiv mit ein­er Pfanne flachk­lopfen.

Jedes Schnitzel mit Lachs bele­gen, mit Can­ta­dou bestre­ichen und satt aufrol­len. Mit einem Zahn­stocher oder mit Küchen­schnur fix­ieren.

Die Rouladen würzen und kurz anbrat­en. Mit dem Gemüse und den Ros­mar­inzweigen in eine feuer­feste Form geben und Gemüse nach Belieben mit Kräutern würzen. Bei 200 Grad ca. 20 Min. im Ofen fer­tig garen.

Zum Rezept

Guten Appetit!

Herzlichen Dank

euer Nico­las

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