Rezepte / Blog
Kochen und Einkaufen — Meine Leidenschaft
Nicht nur das Kochen von leckeren Rezepten ist eine grosse Leidenschaft von mir, sondern auch das Einkaufen der gesunden Lebensmittel, welche ich für meine Gerichte brauche. Bei mir wird das Essen immer frisch zubereitet und ich liebe die tägliche Abwechslung in der…
Oopsie-Burger Low Carb
Brot, Teigwaren und Co. gelten als unverzichtbare Lebensmittel, dabei lässt es sich mit weniger Kohlenhydraten einfach viel gesünder leben. Es gibt ganz tolle Möglichkeiten, um sich gesund und eben „low carb“ zu ernähren. Eines meiner Lieblingsrezepte ist der…
Flammkuchen Low Carb
Ein tolles Rezept für alle, die gerne Flammkuchen mögen! Das Rezept lässt sich nach Belieben mit anderen Gemüsesorten erweitern. Ich habe mich für Butternusskürbis entschieden, was den Flammkuchen optisch und geschmacklich aufpeppte! Zutaten für eine (grosse) Portion:…
Poulet-Roulade mit Auberginen-Dip
Zutaten: Poulet-Roulade 2 grössere Pouletbrüstchen (eignen sich besser zum Füllen) 100g Fetakäse Basilikumblätter 4 Tranchen Serrano-Schinken Auberginen-Dip 2 EL Olivenöl 500g Auberginen, in Würfel 1 Zwiebeln, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL…
Blumenkohl Rösti
Zutaten (2 Portionen): 700g Blumenkohl 1 kleine Zwiebel 1 Zitrone (Saft) 1 TL Salz 4 Knoblauchzehen 50g Lauch 150g Pouletbrust Aufschnitt. 4 Eier 2 TL Johannisbrotkernmehl (alternativ auch Kokos- oder Mandelmehl) Kokosöl zum Braten Salz und Pfeffer zum Würzen…
Fahrrad-Tour nach Bern
Fahrradtour vom 24. September 2016 Heute habe diesen herrlichen Spätsommertag genossen und die Gelegenheit genutzt, um mein Rennrad noch einmal auszuführen. Ihm und mir hat die Ausfahrt so richtig gut getan 🙂 Die heutige Route führte mich von Thun nach Bern und…
Vanille-Acai Crème
Frühstücksidee Ein leckeres, schnelles Frühstück, welches dich garantiert bis zum Mittag sättigt. Zutaten: 1 Scoop Forever Vanilleshake 250g Magerquark 1 TL Acai-Pulver wer mag 1–2 TL Flohsamen als Ballaststoffquelle zum Garnieren Kakaonibs , geröstete Kokosraspel…
Omelettenapéro
Ein Apéro, der nicht belastet und sehr bekömmlich ist. Zutaten: Eier wenig Rahm Schinken, Rohschinken oder geräucherter Lachs für die Füllung Crème fraîche oder Merrettichschaum (je nach Füllung) frische Kräuter, Salz und Pfeffer Zubereitung: Eier mit etwas Rahm und…
Gemüsesticks mit gebratener Lammhuft
Diese Gemüsestäbchen sind eine spannende Beilage zu jedem Gericht und auch Kinder sind so motiviert, Gemüse zu essen. Zutaten: Gemüse nach Wahl (gut eignen sich z.B. Rüebli, Zucchini, Butternusskürbis etc.) 1 Ei 50g geriebener Parmesan Zubereitung: Gemüse in Stäbchen…
Spinatmuffins
Eine geniale Kombi mit Eiern & Spinat Zutaten: 6 Eier 800g Blattspinat (alternativ auch Hackspinat) 2 Zwiebeln 400g Frischkäse (z.B. Cantadou) Salz, Pfeffer Zubereitung: Blattspinat und Zwiebeln klein hacken, mit Eiern und Frischkäse verrühren und alles mit Salz,…