Zutaten

  • 1 Aubergine
  • 4 grosse Tomaten
  • 1 Rolle Ziegenkäse
  • Thymi­an
  • Olivenöl
  • Salz, Pfef­fer

Zubereitung

Das Gemüse waschen. Die Auberginen in Scheiben schnei­den, leicht salzen und auf ein Back­blech legen.

Thymi­an mit Olivenöl ver­mis­chen. Auf den Auberginen­scheiben verteilen.

Tomat­en in Scheiben schnei­den, auf die Auberginen­scheiben leg­en. Mit Salz und Pfef­fer würzen, nochmals etwas von der Thymi­an-Öl-Mis­chung darüber geben.

Die Ziegenkäserolle in Scheiben schnei­den und als Abschluss oben drauf legen.

Back­ofen auf 200 Grad vorheizen und die Auberginen für 15 Minuten überbacken.

Zum Rezept

Guten Appetit!

Herzlichen Dank

euer Nico­las

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