Zutaten für 1 Portion:

• 250 g Broccoli
• 100 g Räucherlachs
• 1 Ei
• 100 ml Kochsahne (15%)
• 30 g Parme­san, gerieben
• 20 g Kürbiskerne
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Broc­coli in Röschen zerteilen und in eine Grat­in­form geben.

Lachs in Streifen schnei­den und mit Zitro­nen­saft beträufeln. Auf dem Broc­coli verteilen.

Ei mit Sahne verquirlen, mit Salz und Pfef­fer würzen und den Parme­san unter­rühren. Die Mis­chung über den Broc­coli giessen und im Ofen bei 180 Grad für 25–30 Minuten gra­tinieren. Vor dem Servieren die Kür­biskerne über das Gratin streuen.

Zum Rezept

Guten Appetit!

euer Nico­las

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