Zutaten für 1 Portion:

  • 250 g Broc­coli
  • 100 g Räucher­lachs
  • 1 Ei
  • 100 ml Kochsahne (15%)
  • 30 g Parme­san, gerieben
  • 20 g Kür­biskerne
  • Salz & Pfef­fer

Zubereitung:

Broc­coli in Röschen zerteilen und in eine Grat­in­form geben.

Lachs in Streifen schnei­den und mit Zitro­nen­saft beträufeln. Auf dem Broc­coli verteilen.

Ei mit Sahne verquirlen, mit Salz und Pfef­fer würzen und den Parme­san unter­rühren. Die Mis­chung über den Broc­coli giessen und im Ofen bei 180 Grad für 25–30 Minuten gra­tinieren. Vor dem Servieren die Kür­biskerne über das Gratin streuen.

Zum Rezept

Guten Appetit!

Herzlichen Dank

euer Nico­las

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