Zutaten:

• 100 g Cashew Kerne
• 80g Man­deln
• 80g Kokos­flock­en
• 80g Hasel­nüsse
• 80g Paranüsse
• 50g Son­nen­blu­menkerne
• 50g Chia Samen
• 50g Kokosöl
• 30g Honig
• 1 TL gemah­lene Vanille
• 1 TL Salz
• Eine Hand­voll falls gewün­scht: Rosi­nen und getrock­nete Früchte

Zubereitung:

Den Back­ofen auf 140 Grad vorheizen. Alle Nüsse/Flocken/Samen in die Küchen­mas­chine oder den Mix­er geben und zerklein­ern. Kokosöl schmelzen und zusam­men mit Honig und Vanille in ein­er Schüs­sel ver­mis­chen. Die Kerne, Nüsse und Kokos­flock­en hinzugeben und ver­mis­chen. Die Mis­chung auf einem mit Back­pa­pi­er aus­gelegten Blech verteilen und für 20 – 25 min. im Ofen rösten. Dabei 1–2 mal etwas umschichten.

Sobald alles leicht gebräunt ist Blech aus dem Ofen nehmen, Rosi­nen und Salz darüber streuen.

Für etwa 20 min. abkühlen lassen bis alles durchge­härtet ist, dann in Teile brechen und geniessen.

Zum Rezept

Guten Appetit!

euer Nico­las

Dieses Rezept passt zum 9‑Tages-Ernährungskonzept Clean 9. Was ist Clean 9?

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