Zutaten für ca. 200ml:

  • 100g frisch­er Bär­lauch
  • 150ml Olivenöl
  • 50g Parme­san (gerieben)
  • 20g geschälte, unge­salzene Pis­tazien
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • Salz

 

Zubereitung:

Bär­lauch ‑wenn nötig- waschen und mit Küchen­pa­pi­er trock­en tupfen. Parme­san grob wür­feln (oder geriebe­nen Parme­san ver­wen­den). Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft aus­pressen.

Alle Zutat­en zusam­men mit dem Olivenöl in einen Mix­er geben und auf höch­ster Stufe zu ein­er cremi­gen Masse ver­ar­beit­en. Zum Schluss mit Salz abschmeck­en.

Zum Rezept

Guten Appetit!

Herzlichen Dank

euer Nico­las

Dieses Rezept passt zum 9‑Tages-Ernährungskonzept Clean 9. Was ist Clean 9?

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